Brioches aux crevettes à la normande
pour 4 personnes :
4 petites brioches individuelles , 100 gr de crevettes grises décortiquées , un petit pot de beurre de crevettes ou de crabe ,50 gr de beurre ,4 œufs , 8 dl de crème fraiche (125 gr) paprika,sel,poivre.
Retirer le chapeau …des brioches et vider l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.
Travailler le beurre avec le beurre de crevettes pour donner au mélange une consistance crémeuse.
Enduisez l’intérieur des brioches avec les 2/3 de cette préparation.
Mélanger les œufs avec la crème et les crevettes ,une pincée de paprika,sel ,poivre .
Émiettez finement l’intérieur des brioches et ajouter cette mie aux œufs.
Remplir les brioches avec la préparation.Répartir sur le chapeau le reste de beurre de crevettes . Replacez le chapeau sur la brioche et faire cuire au four moyen 180° 20 mn , Surveillez la cuisson ! et Bon appétit .
4 petites brioches individuelles , 100 gr de crevettes grises décortiquées , un petit pot de beurre de crevettes ou de crabe ,50 gr de beurre ,4 œufs , 8 dl de crème fraiche (125 gr) paprika,sel,poivre.
Retirer le chapeau …des brioches et vider l’intérieur à l’aide d’une petite cuillère.
Travailler le beurre avec le beurre de crevettes pour donner au mélange une consistance crémeuse.
Enduisez l’intérieur des brioches avec les 2/3 de cette préparation.
Mélanger les œufs avec la crème et les crevettes ,une pincée de paprika,sel ,poivre .
Émiettez finement l’intérieur des brioches et ajouter cette mie aux œufs.
Remplir les brioches avec la préparation.Répartir sur le chapeau le reste de beurre de crevettes . Replacez le chapeau sur la brioche et faire cuire au four moyen 180° 20 mn , Surveillez la cuisson ! et Bon appétit .